Diálogo sectorial: circuitos cortos de comercialización en los tiempos del COVID-19

En el marco del proyecto Comercio con identidad Local, financiado por la Unión Europea y cuyo objeto es construir territorio y aportar a la sostenibilidad de las Organizaciones de la Sociedad Civil en Colombia desde el Desarrollo económico local, se realizó el pasado 1 de julio el Diálogo Sectorial: desafíos y oportunidades de los circuitos cortos de comercialización en los tiempos del COVID-19.

El espacio virtual tuvo la participación de diversos actores vinculados al sector, quienes presentaron la perspectiva desde sus entidades y brindaron información importante sobre cómo se está actuando en el escenario actual de la pandemia.

Mira el video completo del diálogo aquí

Objetivo del diálogo: Conocer cómo se encuentra el sector de las artesanías desde sus diversos retos en el escenario del COVID-19 y qué herramientas existen o se están poniendo en marcha para apoyar la reactivación económica del sector en los territorios.

  1. Introducción: Saludo de bienvenida: Carlos Callejas – Director Ejecutivo Red ADELCO

Estos diálogos sectoriales son una estrategia del proyecto comercio con identidad local financiado por la Unión Europea, en los que se han hecho reflexionas sobre temas de la cotidianidad que son de suma importancia y en los que el Covid-19 ha interferido y ha llegado para quedarse y se irá cuando tenga que irse.

Hemos pasado de la angustia a adaptarnos, a hacer resilientes y a utilizar esa palabra cliché de reinvención, pero acá la pregunta es ¿cómo pasamos de ese cliché a la vida real? Para que todos seamos autónomos de nuestro consumo integral y responsable.

Los retos como agentes de desarrollo local, radica en primer lugar en cómo ayudar a la reactivación económica para que no solo quede en discurso y en segundo lugar en cómo las ADEL pueden ser la primera línea de fuego de recuperación del territorio.

Hay que producir en lo local, hemos desaprovechado las demandes locales y nacionales y se ha priorizado reflexionar en la idea de ser productivos y competitivos. Pensamos que los mercados externos son más importantes que nuestros propios mercados y perdemos perspectivas por tener segmentos de mercado afuera, es por ello que la invitación es en pensar en mercados endógenos que se construyan desde lo local.

Las dinámicas económicas llevan a pensar el papel de la comercialización en lo local, lo que es de vital importancia en épocas de restricciones, en donde van a haber más requisitos en lo que concierne a la trazabilidad e inequidad y es acá, donde las alianzas entre los mercados locales van a hacer de la más alta importancia. Es por ello que este espacio sirve para decantar circuitos cortos, que permitan dinamizar el comercio local, fortaleciendo la demanda para saber a quién se le vende y saber igualmente qué es lo que genera en vedad un flujo de caja.

Un agradecimiento a cada uno de los panelistas por su gran contribución a este dialogo a través de experiencias reales y en las que se debe hacer alusión a las palabras del Gerente General de la ADEL Morazán Alejandro Benítez, “para ser útiles hay que generar utilidad, los discursos son buenos, pero hay que generar una facturación rentable, en donde todos ganen”.

  • Introducción temática: Ángel Botia – Director de Proyecto La Agencia Promotora de Desarrollo Económico Regional “APRODEL” de Tame, Arauca.

 Bienvenida a cada uno de los panelistas y presentación del plan del dialogo

  • Experiencia Internacional: Caso Morazán (Salvador):

¿Cuáles son las principales afectaciones del covid-19 y qué medidas se han adoptado en la región de Morazán para enfrentar la crisis desde los circuitos cortos de comercialización promovidos en el territorio?

  • Alejandro Benítez, Gerente General de la Asociación de Desarrollo Económico Local de Morazán -ADEL Morazán

Morazán se ubica al orienta del país con 195.000 habitantes, 1200 km2, fronteriza con Honduras y no tienen acceso al mar. La ADEL Morazán emprendió una investigación hace siete años, con el fin de identificar las cadenas productivas con más potencial en el territorio. Se identificaron 7 cadenas, pero solo 5 han sido desarrolladas eficazmente.

  • Apicultura
  • Artesanías
  • Café
  • Turismo
  • Hortalizas

También se identificó la cadena productiva de la leche. Sin embargo, por problemas de organización y de gobernación la experiencia no ha sido exitosa.

Después del diagnóstico, se comenzaron a organizar los productores en mesas de participación de concertación y desarrollo de la cadena. Estas mesas tienen sus propias reglas de funcionamientos y sus redes de comunicación, tienen un calendario y jornadas de trabajo fijas. Cada mesa tiene su mecanismo de trabajo, lo que motivó a crear el Foro Económico y Productivo de Morazán. Hay dos representantes por mesa, las mesas no son jurídicas, ni legales. Estás organizaciones o mesas hacen más comercio regional e internacional que otras en la región.

En términos de gobernanza se ha comenzado a fortalecer modelos participativos que integren el rol de la mujer y de los jóvenes como líderes de desarrollo local. 

La actual crisis ha hecho movilizar toda la parte de alimentos, pues al estar cerrado sus principales canales de comercialización, como comedores, colegios, entre otros, se ha comenzado a crear redes de proveedores y de compradores. Cada mesa maneja su propia red en alianza con la cooperativa regional para que los productos sean entregados en sus lugares correspondientes de abastecimiento. Esto es un ejemplo de corto circuito.  

Para llevar dicha idea a cabo, se empezó por hacer un análisis de la oferta y la demanda de cada mesa, con el objetivo de saber lo que necesita el productor e identificar lo que hace falta para que haya una cooperación entre las entre mesas a nivel a nivel técnico, comercial y de distribución. Para llegar a esta conexión o alianza e identificar las necesidades del consumidor, se comenzó a constituir un inventario de productos priorizados, el cual se hizo a partir de encuestas.

Se implementó un mecanismo para regularizar los precios de cada producto, teniendo en cuenta en cuenta el precio formal e informal, llamado la Tiendona.

Las cadenas productivas que han permanecido vigentes en medio de esta crisis son la apicultura, el café y las hortalizas. En cuanto al turismo y a las artesanías han caído en más de un 50%, pero han sido reforzadas en términos de bioseguridad.

Como otra estrategia, también algunos empresarios han puesto sus locales para comercializar los productos por medio de redes sociales. Se han creado “mercaditos locales”, en colaboración con las alcaldías municipales, elaborando pequeños protocolos que permitan avanzar en la comercialización de las cadenas productivas con más impacto, como las hortalizas. Esto con el objetivo que el consumidor tenga la total confianza de comprar el producto.

En general la ADEL apoya a través de capacitaciones y seguimientos que contribuyan a que cada mesa articule sus acciones con el Ministerio de Agricultura. Igualmente fomenta la vinculación de las mujeres y de los jóvenes en los planes de desarrollo como agentes líderes. Sin embargo, ha sido un poco complejo, por temas de machismo y porque en estas mesas prevalece el criterio de las personas mayores.

  • Análisis de los desafíos y oportunidades en los territorios:

¿Cuáles son las principales afectaciones del covid-19 a la producción y comercialización en los circuitos cortos de comercialización y qué medidas han adoptado para enfrentarlas? Adriana Martínez Gerente ALSUR SAS – Experiencia de Nariño

ALSUR SAS comenzó siendo una empresa de pequeños productores que buscaba generar una comercialización directa. Se hizo análisis de mercados y se fomentó una alta participación en términos de precios y volúmenes. En 2006 se descartó los mercados locales y se orientaron hacia al valle del cauca en lo que concierne a las grandes superficies, en primer lugar, por garantía de pago, en segundo lugar, por el volumen de comercialización y en tercer lugar por el precio.  

Se comenzó vendiendo 900 millones de pesos al año y 1100 millones en el 2007 y pasó de ser proyecto a empresa.  En 2011 constituyen las SAS y los productores compran acciones y se crea igualmente una marca sombrilla. La ventaja de esta iniciativa es que los productores ven de primera mano cómo se comercializa sus productos. Se hizo un proceso de marketing relacional con los supermercados y por último se gestionó un proceso de concientización de calidad que duro dos años, con el acompañamiento de ingenieros agrícolas, con el fin de mantener siembras escalonadas.

Actualmente quieren trabajar con productos de cuarta gama. Tienen 28 referencias de todos los productos de clima frio y han fortalecido su producción hacia 85 productos en frutales y el objetivo a la hora actual es buscar un posicionamiento de la marca.

 En los que concierne a sus gestiones, se han hecho muchas convenciones e investigaciones para mejorar la producción y desarrollar productos de cuarta gama y se han capacitado a los productores en bancas para que se vuelvan visibles ante la banca.

En cuanto a reconocimientos, quedaron en segundo lugar en Agricultura Familiar y ocuparon el quinto puesto en Visión de Mercado.

Los más grandes desafíos que han tenido que afrontar y vivir, ha sido el cierre de las vías en 2016 y en 2017, pasaron de vender 1600 millones a 900 millones. Perdieron los cupos de venta y el regreso fue muy caótico y apenas se están recuperando, además de haber problemas societarios, ha habido muchas disidencias.

De acuerdo a la actual crisis sanitaria, en marzo se disparó la demanda, se incrementó en un 20% y 30 %. La pandemia no los ha afectado a nivel de producción regional, pero a nivel nacional sí, puesto que los precios de los insumos y los fletes subieron. Han ampliado su portafolio, crearon una marca virtual llamada mercando para comercializar los productos y se han utilizado otros canales como los Fruver y los restaurantes y el consumidor final.

  • Mauro Alegría Coordinador Proyectos Federación Campesina del Cauca  

Hace 50 años existe la Federación Campesina del Cauca, cuyo origen se concentraba en la lucha y resistencia de los campesinos. En la primera década fomentaron una formación de líderes, con el fin de reivindicar los derechos del campesino, lo cual fue acompañado por sacerdotes jesuitas, en la segunda década se comenzó a trabajar en una reforma agraria que permitiera cultivar en 4000 has, en la tercera década se organizaron los productores y a partir del 2000 se comenzó la producción de un café orgánico y se ha dado paso a la exportación. La federación agrupa seis municipios, Piendamo, Cajibin, Popayan, Timbio y Rosas y agrupa 695 familias

Su estrategia se concentra en la producción campesina diversificada, es decir que se cultive sin venenos, para que haya una producción sana y que permita mercar desde la finca, esta es una iniciativa. Se fomente la conservación e intercambio de semillas nativas, que haya una producción de cafés de calidad, una elaboración de abonos propios y por último que haya una complementariedad generacional, enamorar a los jóvenes para que se queden el campo. 

En afectaciones en medio de la pandemia, se ha identificado un miedo generalizado y una desinformación ya que el lenguaje utilizado por los medios de comunicación y por el presidente son muy técnicos y contradictorios. Ha habido una interrupción abrupta de la movilidad y de los flujos de mercado. Los precios de productos manufactureros subieron hasta un 50 %, pero el precio pagado a los productores agrícolas por el contrario ha bajado, una de las causas se debe al alza de los fletes. Se han interrumpido los procesos religiosos y prácticas culturales y con el proceso de Paz, los grupos insurgentes han vuelto a parecer para liderar y controlar la situación en medio de esta crisis, ya que no hay presencia institucional.

Desde de abril se han fijado varios retos bajo la puesta en marcha de un proyecto. El primero mercar en la finca, que al menos 70% de los productos que se consuman provengan de la finca, esto con el objetivo de generar una autonomía en la producción y en el consumo. Por otro lado, que los productores no sean independientes de un solo ingreso, en este caso del café, motivar a buscar otras fuentes.

En las medidas que se están tomando, se ha fomentado eventos veredales de intercambio de semillas, la dotación de pies de cría de especies menores (gallinas criollas, peces, cerdos y cuyes), la cosechas de agua, reservar el agua para tener peces y que esto sea un excedente económico, tener buenas prácticas en el uso de  microrganismos eficientes para la  elaboración de abonos, el manejo y la conservación de los suelos, la construcción de hornillas eficientes y la implantación de eventos de una Gastronomía nativa.

En lo que concierne a la diversificación de ingresos, se han implementado varias estrategias, como: el uso de tecnología móvil, para el diagnóstico predial, plan de manejo, control interno y trazabilidad – FCCaap, la creación de ferias para la promoción y venta de cosechas, la integración de una chiva móvil, de venta directa y que a través de ella se pueda regresar con productos manufactureros, entre otras.

Las oportunidades de esta crisis se han concentrado en los consumidores y en los mercados internacionales más consientes sobre la alimentación saludable, en la visibilidad y el reconocimiento de los campesinos para garantizar el abastecimiento de comida a las ciudades, en los productores campesinos más receptivos a adoptar prácticas de producción diversificada y en los apoyos institucionales y de cooperación para implementar este tipo de iniciativas.

  • Análisis desde la demanda:

¿Cuáles han sido los desafíos de los supermercados, grandes superficies y las tiendas, en su relación con los proveedores locales?, ¿Qué afectaciones se han visto en el consumo? Gerente Supermercado Megaeconómico en Tame, Arauca

El Municipio de Tame tiene una extensión de 5.300 Km2, Se localiza en el extremo suroccidental del Departamento de Arauca, donde confluyen dos ejes viales principales; la ruta de los libertadores (Bogotá- Tuna- Tame -Arauca -Caracas) y la troncal del Llano (Bogotá-Villavicencio-Yopal-Tame-Saravena). Además, es el punto de distribución del tráfico terrestre hacia Puerto Rondón, Cravo Norte y Fortúl. Esta localización da al municipio de Tame, ventajas comparativas en el contexto departamental

Se encuentra localizado en la parte sur occidental del departamento de Arauca, al norte con el municipio de Fortul, al oriente con Arauquita y Puerto Rondón, al sur con el departamento del Casanare, y al occidente con el departamento de Boyacá. Es un municipio muy bondadoso en los productos lácteos, café, pescados, pollo y huevo.

La empresa Mega Económico- Variedad Servicios y Economía, apoya el consumo local y pone en evidencia sus grandes desafíos en medio de esta crisis sanitaria, el primero y a los que se han visto amenazados es el incremento en los precios de los productos que tienen descuento, se hace hincapié igualmente en el aumento inmensurablemente del consumo. Sin embargo, se han hecho alianzas y se han puesto en marcha  estrategias para que los productos mantengan un precio razonable; por ejemplo se han hecho alianzas con varias entidades, por ejemplo se hizo una alianza con una asociación de panela en Santander y en Boyacá para que haya un precio más junto y una venta directa.

  • Debate abierto:

Intercambio de preguntas y opiniones con los participantes

  • ¿Cuál ha sido el efecto en el precio de los productos del campo y cómo ha sido el comportamiento del pago? MORAZÁN

En la parte de hortalizas ha habido una afectación en el precio ya que vienen de Guatemala y de Honduras, algunos precios se han duplicado. No hay mucha disponibilidad en cuanto a la calidad y en cuanto a los pagos no se ha tenido ningún problema ni con los comedores ni con los restaurantes y en lo que concierne a los supermercados, se ha hecho un acuerdo de una compra anticipada.

  • ¿Cuál fue el principal desafío para organizar a los productores y su oferta (en calidad y cantidad) y poder responder con los compromisos comerciales? ALSUR

Es un tema de confianza, se construye un proceso de confianza, ellos negocian directamente sus productos y comparan acciones de la empresa, son los  productores quienes toman la decisión final, ellos mismos se organizan y aseguran la comercialización y se les da una capacitación muy corta de calidad, pero que es muy eficaz.

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