Cosechando paz en el ETCR El Oso

En el marco del Proyecto Desarrollo Productivo para la Construcción de Paz en Planadas, financiado por el Ayuntamiento de Madrid, implementado por Aesco y la Red Adelco, y apoyado por la Fundación Futuro y Desarrollo Comunitario – Fudesco, se continúa con el fortalecimiento de los procesos productivo en el Espacio Territorial de Capacitación y Reincorporación El Oso, en el municipio de Planadas, Tolima.

Es así que el pasado 2 de agosto se realizó el proceso de cosecha con los integrantes de la organización Asomaproso, beneficiarios del proyecto productivo de piscicultura del ETCR en la que participaron 18 miembros de la asociación.

Con el acompañamiento de la ingeniera en producción acuícola María Camila Jaramillo, se hizo una división del trabajo para distribuir las actividades del proceso de cosecha del tanque que fue sembrado en enero del año 2020. Dos (2) personas fueron las encargadas de ingresar al tanque para realizar el proceso de pesca a través de unas mallas de captura.

Pesca con malla de captura

Luego, dos (2) personas recibieron el pescado en canastillas para depositarlo en tanques con hielo previamente preparados para garantizar el choque térmico de los animales, proceso que duró cerca de 10 minutos y con el que se busca reducir el metabolismo de los peces hasta morir, evitando que se estresen y se lastimen.

Proceso de choque térmico

Después se llevaron los animales a los mesones de acero inoxidable y allí tres personas se encargaron de rajar y eviscerar. Luego de este proceso, dos personas los recibieron para lavarlos y posteriormente pasar los peces a una balanza digital para clasificarlos según el peso.

Proceso de beneficio (eviscerado)
Lavado tras proceso de beneficio
Flujograma de cosecha

Para la comercialización del pescado, la junta directiva de la Asociación de Mujeres Productoras Marquetalianas con Visión vereda El Oso (Asomaproso) se reunió con el operador que suministra el alimento y víveres al Espacio Territorial de Capacitación y Reincorporación (ETCR) el Oso, contratado por la Agencia para la Reincorporación y la Normalización – ARN, para poner en conocimiento la disponibilidad de peces para consumo en el ETCR. Posterior a ellos se realizó de manera directa la negociación de 500 Kg de la cosecha del estanque número dos, logrando obtener por el kilogramo de pescado once mil pesos ($11.000).

De acuerdo a lo informado por la presidenta de la Asociación, Rosa Amalia Bocanegra (Nayibe), fuera de la venta anterior, quedan disponibles 300 Kg, los cuales, van a ser comercializados en un mercado local y las veredas aledañas.

Afirma la presidenta, que con este acuerdo se obtuvieron recursos por cinco millones quinientos mil pesos ($5.500.000), “se tiene contemplado con parte de este dinero hacer unas inversiones en área de eviscerado y asegurar siembras de alevinos en el mismo estanque cosechado y pagar deudas de la organización que no superan el millón quinientos”

Así seguimos aportando a la construcción de paz.

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